La cucina italiana e' il frutto del secolare processo storico, culturale e sociale che ha attraversato la nostra penisola e che affonda le sue radici in epoche risalenti al IV secolo A.C.

 

Per un'innata inclinazione degli italiani alla convivialita' e all'attenzione per la qualita' della vita, la cultura della tavola ha acquisito un valore di rilievo fino ad assurgere a forma d'arte, i cui tratti distintivi sono la qualita' e l'autenticita'.

 

Ad oggi, la cucina italiana deve essere considerata un contributo al patrimonio dell'umanita', motivo per cui essa va difesa e protetta dalle adulterazioni e falsificazioni.

 

In quest'ottica Unioncamere,  forte dell'esperienza maturata col marchio "Ospitalita' italiana", ha dato vita al progetto "Ospitalita' Italiana - Ristoranti italiani nel mondo" in collaborazione con Assocamerestero ed ISNART (Istituto Nazionale delle Ricerche Turistiche).

 

Per tutto il 2013 la ICCI Qld sara' coinvolta nel processo di selezione dei ristoranti italiani nel Queensland che garantiscono il rispetto degli standard qualitativi tipici dell'ospitalita' italiana. I ristoranti verranno selezionati, verificati dal personale camerale e candidati tramite un' apposita domanda di adesione. I ristoranti che otterranno il marchio Ospitalita' Italiana riceveranno un certificato ed una targa di attestazione, oltre alla visibilita' tramite il sito camerale e il sito di Ospitalita' Italiana

 

 

 

 

- Valorizzare e promuovere le tradizioni dei prodotti agro-alimentari italiani e la cultura enogastronomica italiana:

- Promuovere l'immagine dei ristoranti italiani all'estero che garantiscono gli standard di qualita' dell'ospitalita' italiana:

- Creare una rete internazionale per la realizzazione di eventi promozionali delle eccellenze produttive italiane.

 

 

1. Identita' e distintivita'

2. Accoglienza

3. Mise en place

4. Cucina

5. Menu'

6. Proposta Gastronomica

7. Carta dei vini

8. Olio extravergine di oliva

9. Esperienza e competenza

10. Prodotti DOP e IGP

 

 

 

 

Scarica il materiale su Ospitalita' Italiana:

 

Ospitalita' Italiana Leaflet 

Il Progetto

Regolamento di Ospitalita' Italiana

Disciplinare Ospitalita' Italiana

 

Per informazioni sulla candidatura del tuo ristorante italiano preferito, contattaci a info@icci.com.au. 

 

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